風(fēng)濕病究竟能不能吃豆類食品?這個(gè)問題困惑著許多 風(fēng)濕病病人,那大家科學(xué)論證一下豆類食品究竟能不能吃呢?
1、大豆蛋白粉是優(yōu)質(zhì)蛋白
17年國(guó)家衛(wèi)生部公布的《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》環(huán)境衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)調(diào):“將適當(dāng)?shù)哪讨破?、蛋類食品或各種各樣肉類食品、大豆蛋白粉等蛋白質(zhì)食物的食品類做為蛋白的關(guān)鍵來源于”。不難看出,大豆蛋白粉盡管是大豆蛋白,但也是優(yōu)質(zhì)蛋白。黃豆蛋白的質(zhì)量比糧谷物所含蛋白的品質(zhì)要高,谷類食物中廣泛欠缺一種必須氨基酸叫磷酸氫鈣,但磷酸氫鈣在黃豆中成分卻很高。并且黃豆碳水化合物的構(gòu)成更貼近身體的必須,除蛋氨酸成分稍低外,其他必須氨基酸成分均較豐富多彩,在營(yíng)養(yǎng)成分上徹底可與動(dòng)物蛋白的相提并論,也屬蛋白質(zhì)食物。
2、綠色植物中的漂呤對(duì)身體危害不大
豆類食品和一些蔬菜水果中也帶有漂呤,例如,海菜的成分270Mg,平菇的成分210Mg,綠豆芽的成分166mg,大豆的成分116mg。但是,絕大部分蔬菜水果的嘌呤含量都很低,并且綠色植物中的漂呤較為難消化吸收,食入后對(duì)血清尿酸的危害不大。
3、高尿酸血癥人能吃豆制品
《中國(guó)高尿酸血癥相關(guān)疾病診療多學(xué)科專家共識(shí)》明確提出,高尿酸病人倡導(dǎo)均衡飲食,限定每天總發(fā)熱量攝取,控制飲食中嘌呤含量。實(shí)際的規(guī)定是:
1)防止肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟,乙醇和葡萄糖類飲品的攝??;
2)限定牛、羊、生豬肉、海貨、調(diào)味料等的攝?。?/p>
3)激勵(lì)蔬菜水果、乳制品、生雞蛋的攝取。
嘌呤含量高的蔬菜水果(青筍、西蘭花、菌類、花菜等)、豆類食品及豆類食品與高尿酸及痛風(fēng)發(fā)作無顯著關(guān)聯(lián)性。因此 ,風(fēng)濕病病人對(duì)蔬菜水果、豆類食品不僅不忌嘴,也要激勵(lì)病人多服用新鮮水果,適當(dāng)服用豆類食品及豆類食品等。