風濕病究竟能不能吃豆類食品?這個問題困惑著許多 風濕病病人,那大家科學論證一下豆類食品究竟能不能吃呢?
1、大豆蛋白粉是優質蛋白
17年國家衛生部公布的《慢性腎臟病患者膳食指導》環境衛生國家標準中強調:“將適當的奶制品、蛋類食品或各種各樣肉類食品、大豆蛋白粉等蛋白質食物的食品類做為蛋白的關鍵來源于”。不難看出,大豆蛋白粉盡管是大豆蛋白,但也是優質蛋白。黃豆蛋白的質量比糧谷物所含蛋白的品質要高,谷類食物中廣泛欠缺一種必須氨基酸叫磷酸氫鈣,但磷酸氫鈣在黃豆中成分卻很高。并且黃豆碳水化合物的構成更貼近身體的必須,除蛋氨酸成分稍低外,其他必須氨基酸成分均較豐富多彩,在營養成分上徹底可與動物蛋白的相提并論,也屬蛋白質食物。
2、綠色植物中的漂呤對身體危害不大
豆類食品和一些蔬菜水果中也帶有漂呤,例如,海菜的成分270Mg,平菇的成分210Mg,綠豆芽的成分166mg,大豆的成分116mg。但是,絕大部分蔬菜水果的嘌呤含量都很低,并且綠色植物中的漂呤較為難消化吸收,食入后對血清尿酸的危害不大。
3、高尿酸血癥人能吃豆制品
《中國高尿酸血癥相關疾病診療多學科專家共識》明確提出,高尿酸病人倡導均衡飲食,限定每天總發熱量攝取,控制飲食中嘌呤含量。實際的規定是:
1)防止肝、腎等動物內臟,乙醇和葡萄糖類飲品的攝取;
2)限定牛、羊、生豬肉、海貨、調味料等的攝取;
3)激勵蔬菜水果、乳制品、生雞蛋的攝取。
嘌呤含量高的蔬菜水果(青筍、西蘭花、菌類、花菜等)、豆類食品及豆類食品與高尿酸及痛風發作無顯著關聯性。因此 ,風濕病病人對蔬菜水果、豆類食品不僅不忌嘴,也要激勵病人多服用新鮮水果,適當服用豆類食品及豆類食品等。