久而不弊，熟而不爛，甘而不濃，酸而不酷，咸而不降，辛而不烈，澹而不薄，肥實而不膩口。酸甜苦辣，經五味調和，造就味道之美，正所謂：鼎中之變，彼此之間千萬。一菜一詩意，一煲一武林。柴米油鹽醬醋茶，甜酸苦辣潤舌頭。

——《呂氏春秋·本味》

澹而不薄，味兒香醇，

又具有藥理學使用價值，

被稱作“全球八大佳品”之一的是哪樣美味？

顏色鮮艷，熟而不爛，

甘而不濃，通道滑爽，這是什么菜？

合適夏初里的椿萱味兒，

又將產生了如何的美味可口？

下邊，一起來公布吧！

高級食物與廚藝大師的撞擊

有美味可口更有情結

近月來，椿萱茂全國性科學研究飲食主管陳付勇老先生與京1區科學研究飲食責任人、餐館研發部門組員杜岳大廚師，協同京1區的飲食負責人，相繼為搬入北京市椿萱茂的老人產生鮑魚、海叁等上品珍饈佳肴的美味可口享有。上個星期，陳付勇老先生又與杜岳大廚師及椿萱茂（亦莊）養老公寓科學研究飲食責任人程華勇，聯合為老人展現美味可口舌頭美味可口。

采用上等遼參，承傳古方漲發加工工藝，配上干鮑、老母雞、豬排骨、老鴨、豬肘、豬肉皮、香腸等上等原材料經8鐘頭熬料而成的鮑魚汁，西藍花、菌類裝盤而成，一道熟而不爛、澹而不薄，口感香醇的 “鮑魚汁遼參” 極致地展現在了老人眼前。

老人品味海叁新菜品

遼參是我國20多種多樣服用海叁中品質最好是的一種，海叁同山參、花膠、干鮑魚并稱，被稱作“全球八大佳品”之一。海叁不但是寶貴的食品類，也是珍貴的中藥材，補腎益精、益氣養血潤肺，具備增強記憶力、避免心肌梗塞及其抗癌等功效。

陳付勇老先生說：“采用高級食物并并不是椿萱茂科學研究飲食的目地，我們都是期待依據老人的飲食搭配特性和就餐要求，在有效配搭以上給老人產生味覺的高些享有。接下去，大家還會繼續相繼發布大量精美菜肴，優選全國各地高品質食物，為老人們產生大量不一樣口味、更合適老人的人間美味，讓搬入椿萱茂的老人即能享飲食身心健康，也可以品位覺之冠。”

觀其形、賞其色、品其味，百煉成鋼

“大家的認真，大家看獲得”

8鐘頭灶具前的細心照護，數十次食物的精心挑選，上幾百次的口感調節……這種，早就變成了椿萱茂科學研究飲食大廚師們數十載飲食科學研究的平時。每發布一道飲食菜肴，椿萱茂的大廚師們都十分認真，從食物的挑選到作法的改進再到口感的調節，她們否認毫無疑問再否認，絕不放過每一個關鍵點，務求菜肴的極致。

如同老人常說：“大家的認真，大家看獲得！每一道菜都既美味可口又合適大家老人，你們辛苦了！”

“雖不敢說技高一籌，但椿萱茂的廚師一定是最認真的！”杜岳大廚師提到燒菜時表示：“例如，為老人們的身心健康考慮，飲食搭配要低油少鹽，椿萱茂的科學研究飲食精英團隊飽經刻苦鉆研，持續改進傳統式烹飪方式，降低炒、煎、炸主導的菜肴，小結出了一套獨家代理的身心健康烹飪方法。”

顯而易見，餐廳廚房的工作中是艱辛的，特別是在夏天，餐廳廚房溫度達到40-50度，恪守于一線崗位上默默付出，椿萱茂的科學研究飲食精英團隊呈現的不僅是一顆匠心獨運，也是提高業務流程專業技能的毅力和對老人飲食搭配承擔的認真。

做菜就好像為人處事

色香味俱全，去雜選優

用一顆服務項目年長者的心

才可以造就人間美味

菜肴產品研發與烹制食物的深入分析，加工工藝與健康飲食的恰當融合，高級食物與廚藝大師的熱情撞擊，獨創性的適老化、應季化和訂制化等飲食管理體系，無一不最能體現椿萱茂科學研究飲食之整體實力。為老人們產生安全健康、營養搭配、美味可口豐富多彩的科學研究飲食感受，是椿萱茂科學研究飲食服務項目持續勤奮的總體目標與方位。

“我今天也是總冠軍呀，大廚師們給我們做什么好吃的呢？看見真好吃！”第一個趕到了椿萱茂（亦莊）養老公寓飯店的劉奶奶開心地說。

專享菜式訂制，雅致用餐自然環境，一道道兼顧營養成分與美味可口且具有健康養生多功能性的菜肴，讓搬入椿萱茂的老人一日三餐擁有更幸福的希望，而給老人產生舌尖上的美味的意外驚喜，是椿萱茂最深情的告白……