吉祥如意苑餐廳廚房|萵筍肉片，你能干了嗎？

hello，各位好！，一說到養老院的飯食，很多人應當覺得全是清湯掛面的，沒有味兒且難以下咽！我做為一個養老服務人，好想為養老院鳴不平，養老院的老年人，每日吃啥？吃得怎么樣？吃得健康營養嗎？

我帶著大伙兒的這種疑惑，走入了吉祥如意苑老年公寓的餐廳廚房，看一下她們是怎么為老年人作出既營養健康美味可口又有色香味俱全的老年人餐的。今起，我將聯合吉祥如意苑餐廳廚房，每星期發布一道特色美食菜肴（正餐），全是源于吉祥如意苑每星期萊單哦，熱烈歡迎關心吉祥如意苑餐廳廚房~

當期強烈推薦：萵筍肉片

青筍：青筍口味細嫩，制做菜式可葷可素，直接生吃火熱均適宜，口味脆爽，既能夠獨立用于燒菜進餐，還能夠里脊配搭，因而遭受了許多 家中的親睞。青筍寒性，入胃腸經，有益五臟、疏通經絡、清脾胃濕熱、去口臭、清目等作用，并具備清熱解毒、有利排尿等功效。常吃萵筍葉對口腔健康有協助，也有安神助眠摧眠的功效。

? 特色美食原材料 ?

青筍 / 紅蘿卜 / 黑木耳 / 里脊 / 米酒 / 鹽 / 嫩肉粉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 白胡椒粉 / 生抽醬油 / 油耗 / 味精 / 白砂糖 / 木薯淀粉 / 芝麻油

? 制做流程?

1/青筍切割成凌型片狀，少量紅蘿卜、黑木耳顏色。

2/豬里脊肉切割成片狀，用米酒、白胡椒粉、鹽、嫩肉粉腌漬。

3/炒菜鍋燒開少量鹽，水開后放進青筍胡蘿卜木耳燒透煮開瀝干水分，炒菜鍋燒電待四成放進腌漬好的小肉劃散控油補水，鍋中少量油放進蔥蒜嗆香鹽生抽醬油香油白胡椒粉味精白砂糖調料，添加大骨湯放進青筍紅蘿卜木耳肉片燒透進味放水木薯淀粉構欠淋芝麻油起鍋擺盤。

? 小貼士 ?

之上調味品均以本人口感適度添加就可以。提議大伙兒在家里試一試，非常是家里有老年人的，能夠將這家常小菜列入家里菜譜。

有關菜肴，在制作過程中有一切難題，都能夠私聊我呦，我會在見到的第一時間請大廚師一一為大伙兒解釋，不管少年兒童還是老年人，不管身在哪里，不管大晴天還是陰雨天，都希望你都能吃到身心健康美味可口的菜式。