飲食結構是一個重在累積的抗癌全過程，你能用它來減少患癌病的風險性。比如，英國癌病研究會提議每日吃五份新鮮蔬菜水果、適當的食材以保持健康的休重。

除此之外，科學研究工作人員覺得：下邊這種日常生活的普遍食材，可能是防癌飲食搭配的關鍵構成部分。

對比著這一份防癌飲食搭配，能夠 做一些自我檢測，現在我吃的夠健康嗎？

研究表明蒜頭是一種抗癌食品。幾類大中型研究發現，常常吃蒜的人得了各種各樣癌病的概率有一定降低，尤其是在消化系統，如食管、胃和乙狀結腸。

蒜頭中的合理化學物質——蒜素，僅有在受到損傷（切成片或磨碎）下才可以被激話，因此還記得在服用前，將其切成片或拍出蒜末。

做為一種美味的食物和抗癌的食物，果實的影響力是難以擊敗的。

果實帶有非常強勁的抗氧劑，這代表著他們能夠 阻攔身體當然造成的氧自由基，進而毀壞體細胞。果實中的化學物質也很有可能有利于避免 癌病的生長發育或外擴散。

做為防癌飲食搭配的一部分，從這一大家族的痊愈新鮮水果中拿好多個草莓，黑莓，草莓苗，或是一切你最愛的。

一些研究發現，番茄有利于維護男士免遭前列腺腫瘤。另外這類汁多的紅色水果能夠 協助維護體細胞中的DNA免遭很有可能造成癌病的損害。

西紅柿中的番茄素是大自然最強的抗氧劑之一，比其所含的β胡羅卜素、α-胡羅卜素和維生素E必須更具有服用使用價值。

假如服用新鮮的西紅柿不方便，還可以從西紅柿的生產加工食品類，如番茄沙司中消化吸收番茄素。（可是要留意：添加番茄沙司后，應降低加上附加的鹽）

十字花科蔬菜水果，包含西藍花、包心菜和花菜是非常有利的抗癌食品?？茖W研究工作人員發覺，這種蔬菜水果中的成份能夠 維護大家免遭氧自由基的損害，氧自由基會毀壞體細胞的DNA。

近年來發覺的花椰菜的益處但是許多 ，2017年發布在《Nature》雜志期刊上的研究表明，服用十字花科蔬菜水果（包含西藍花、洋白菜和花菜等）可以協助人體免疫系統抵抗腸胃病原菌。

同一年發布在《科學轉化醫學》的研究表明，這些不可以服食二甲雙胍的二型糖尿病病人，在服食西藍花提取液以后，血糖水平減少了10%，得以操縱病人的病況。

油茶樹的葉片帶有被稱作兒茶酸的抗氧劑，這類抗氧劑能夠 根據多種多樣方法協助預防癌癥，包含避免 氧自由基毀壞體細胞。一些對人們的科學研究也將飲茶與較低的癌病率聯絡在一起。

盡管綠茶和紅茶都帶有兒茶酸，可是綠茶葉會造成大量的抗氧劑，因此在你的防癌飲食搭配中考慮到泡一壺綠茶葉吧。

依據英國癌病研究室的科學研究，全谷物帶有很多能夠 減少患癌病風險性的成份，包含化學纖維和抗氧劑。

一項包含近五十萬人的大中型研究發現，吃大量的全谷物食品類很有可能減少患結直腸癌的風險性，使其變成抗癌病食品類中的第一項。

燕麥片、麥籽、黑米、全麥吐司和意大利肉醬面全是全谷物的事例。

這類橘色香辛料帶有一種名叫姜黃素的成份，很有可能有利于減少癌病風險性。在中國的菜譜中運用較少，關鍵用以烹飪印度咖喱。

依據英國癌病研究會的叫法，姜黃素能夠 緩解惡性腫瘤在一些小動物中的外擴散或變小惡性腫瘤。這類抗癌食品在副食店非常容易尋找，你能在各種各樣菜譜中應用它來減肥瘦身。

（小醫對于此事持不一樣建議，現階段針對姜黃素的作用，現階段仍處于科學研究環節。2017年發布在《Nature》的姜黃素具體描述稱：沒有直接證據說明，姜黃素有一切非常的治經濟效益。最少還必須進一步科學研究。）

西蘭花和窩筍等綠葉蔬菜是抗氧劑β-胡羅卜素和葉黃素的優良來源于。再例如羽衣甘藍和介菜，這種含有營養元素的蔬菜水果，你也能夠 在（西方國家的）特色美食上，發覺他們的足跡。

依據英國癌病研究室的科學研究，一些試驗室研究發現，這種抗癌食品中的化合物很有可能會限定一些癌病體細胞的生長發育。

鮮紅色葡萄是一種稱為白黎蘆醇的抗氧劑的非常豐富多彩的來源于。果汁和紅葡萄酒也帶有這類抗氧劑。

依據英國我國癌病研究室的叫法，白黎蘆醇很有可能有利于避免 癌病的產生或擴散。試驗室研究發現，它限定了多種多樣腫瘤細胞的生長發育。

（由于現階段科學研究對乙醇的不看中，小醫不建議用紅葡萄酒來替代新鮮紅提的攝?。?/p>

新鮮的新鮮水果、蔬菜水果因為是非常好的抗氧劑而獲得了充足認同，這促使大家通常會忽略豆類食品的存有。

但事實上一些豆類食品，非常是斑豆（一種北美地區普遍豆類食品）和豆角，也應當做為抗氧劑的優秀來源于，包含在你的防癌飲食搭配中。

據英國癌病研究會稱，豆類食品中也帶有化學纖維，這也有利于減少患癌病的風險性。

小醫有話說

現代科學中被普遍應用的統計分析方法，實際上是個十分敏感的管理體系。假如你的一項科學研究是參照某類藥品對人的身心健康是不是有益處，但你期待能證實益處得話，你將非常容易獲得這一點。

——斯坦福學校預防醫學管理中心負責人

在我們關心身心健康時，總期待尋找一種不費力氣、乃至連生活習慣都不用調節，就能推動身心健康、預防癌癥的方式 。

而預防癌癥的科學研究結果此起彼落，哪一個是真，哪一個是假？我也不知道，但是當有些人說：某一種特殊的食材或藥能夠 抗癌時，你就需要留一個心眼了。

就現階段孰知，癌病的產生大多數是來源于欠佳日常生活習慣養成累積。

如果你正坐在沙發上，手機里播放視頻著熱播電視劇，開啟剛送過來的外賣送餐，腦中想的是禮拜天該用哪種原因撤銷鍛練時，

這些抗癌食材的知名度或許沒有那么大。

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